Zapecena boranija sa karijem


Sastojci:

Za 4 osobe:
800 g mlade boranije,
40 g maslaca,
0,5 l mleka,
100 g struganog ementalera,
3 jaja,
kašičica karija u prahu,
maslinovo ulje,
so i biber.

Priprema:
Očišćenu boraniju kuvajte 5 minuta u ključaloj slanoj vodi i dobro ocedite. Maslac otopite, dodajte kašiku ulja i kada se dobro zagreje pržite boraniju 5 minuta na umerenoj temperaturi. Dodajte kari u prahu, posolite, pobiberite, promešajte, poklopite i dinstajte još 3 minuta. Posebno umutite jaja sa mlekom, dodajte pola količine struganog ementalera, posolite, pobiberite, dobro promešajte i još malo mutite da dobijete penastu, kremastu masu.
U dobro podmazanu vatrostalnu činiju sipajte dinstanu boraniju sa karijem, prekrijte kremom od sira i jaja, pospite preostalim sirom i pecite 20 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.