Spanski rizoto - dijetalno jelo


Potrebno:

60 g ulja od grožđanih koštica,
140 g ćurećeg ili pilećeg belog mesa,
160 g crnog luka,
2 čena belog luka,
100 g integralnog pirinča,
160 g crvene paprike,
140 g paradajza,
100 g graška,
60 g zelene boranije,
50 g celerovih stabljika,
200 g morskih plodova,
1 dl belog vina,
kašika seckanog peršuna,
so,
biber,
začini


Priprema:

Na 30 g ulja propržite seckano meso i izvadite ga na tanjir. Dodajte ostatak ulja u tiganj i propržite crni i beli luk, papriku i seckani celer i paradajz. Dodajte malo vode i dinstajte desetak minuta. Boraniju i grašak skuvajte posebno, do pola, pa ih dodajte ostalom povrću. Ubacite morske plodove, sipajte belo vino, začinite, kuvajte 15 minuta.
Pirinač skuvajte posebno, pa ga dodajte jelu. Sve pospite peršunom i i dinstajte još desetak minuta.