Tema: Pileci cordon bleu iz rerne

Sastojci:

800 grama pilećeg filea (4-6 komada)
biber
3 kasikice vegete
200 ml vode
25 g otopljenog maslaca (jedna mala kockica)
2 čena belog luka
1/2 kasicice origana
150 g kuhane šunke ili vratine
150 g sira trapista ili sl.
1 kasika maslinovog ulja


za paniranje:

80 g krušnih mrvica(prezle)
2 kasicice crvene slatke paprike
2 jušne kasike ribanog parmezana


Priprema:

U posudu staviti vodu, 2 kasicice vegete, potisnuti beli luk i maslac, staviti da provri pa kuhati nekoliko minuta.

Pripremiti smjesu za paniranje: pomiješati krušne mrvice, naribani parmezan i mljevenu crvenu papriku.
Pileći file staviti jedan po jedan u vrećicu i istući u tanki file ili ga prerezati i otvoriti u fetu pa isto tako malo istući. Svaki pobireriti i malo posuti vegetom.

Na svaki file staviti fetu šunke, komad sira pa zarolati i pričvrstiti čačkalicama. Ovako pripremljene svitke umočiti u pripremljenu tekućinu pa u smjesu za paniranje.


U tepsiju staviti papir za pečenje složiti svitke. Po želji peći uz krumpire (1,5 kg) odrezane na fetice. Preostalu tekućinu preliti po krompirima i svicima te staviti peći u prethodno zagrijanu pećnicu na 200 st.C na 45 minuta.

Krompire nije potrebno dodatno soliti jer su dovoljno začinjeni preostalom tekućinom. Kad su pečeni po želi poprskati sa kasikom maslinovog ulja.