Belo meso i rizoto sa paradajzom i bosiljkom


Sastojci:

600 g belog pilećeg filea
2 konzerve paradajza u kockicama ili pelata
7,5 dl supe od povrća (može i kockice od povrća)
50 g putera
2 supene kašike maslinovog ulja
400 g italijanskog pirinča
4 kašike sveže seckanog bosiljka i listići za ukrašavanje
soli, bibera, ljute paprike po ukusu.


Priprema:
Belo meso isecite na kockice i pospite začinima. Ugrejte tiganj, sipajte maslinovo ulje i brzo ga ispecite sa svih strana. Izvadite na tanjir i pokrijte folijom. U veliku šerpu sipajte bujon i kockice praradajza. Kada provri, smanjite temperturu. U drugom tiganju ugrejte polovinu putera i dodajte pirinač. Dinstajte ga oko 2 minuta stalno mešajući. Postepeno dodajte ugrejani paradajz dok pirinač ne upije tečnost i ne omekša. Potrebno je oko 20 minuta. Dodajte ostatak putera i seckani bosiljak. Ostavite da odstoji 5 minuta poklopljen.
Servirajte piletinu i rižoto, a ukrasite listićima bosiljka.