Orada sa blitvom i krompirom


Sastojci:

- 600 g orade divljaka ili 4 manje orade
- 6 kašika maslinovog ulja
- 500 g mladog krompira
- 8 veza blitve
- glavica belog luka
- morska so, biber, limun po ukusu


Priprema:
Oradu dobro osušite. Pospite je svuda morskom solju, limunom i maslinovim uljem. Isecite limun na kolutove i stavite u unutrašnjost ribe. Ugrejte rernu na 180 stepeni, stavite pek papir u pleh i složite ribu. Kada jedna strana dobije lepu rumenu koricu, pažljivo je okrenite i pecite s druge strane. Krompiriće stavite u slanu vodu da se kuvaju. Kada su gotovi, odlijte vodu, ali ostavite malo. Oprano i na krupno iseckano zelje stavite u lonac s krompirima i sve još kratko prokuvajte. Ugrejte dve kašike maslinovog ulja, dodajte seckani beli luk i malo na umerenoj temperaturi prodinstajte.
Dodajte bareni krompir i blitvu i sve promešajte.