Dinstani rostbif


Sastojci:

800 g rostbifa (govedine),
80 g maslaca,
3 glavice crvenog luka,
150 ml belog vina,
150 ml bujona po želji,
100 g pančete,
100 g šampinjona,
kašičica rendane korica limuna,
kašičica kapra,
kašika seckanog peršuna,
250 ml slatke pavlake,
kašika senfa,
so,
biber,
brašno,
peršun

Priprema:
Meso isecite na šnicle, izlupajte ih i po obodu malo zasecite. Posolite, pobiberite i jednom stranom meso utapkajte u brašno, te ga propržite na maslacu. Izvadite šnicle, a na istoj masnoći propržite dve glavice sitno iseckanog luka, zalijte vinom i bujonom, vratite šnicle i dinstajte poklopljeno dok meso ne omekša. U drugoj posudi propržite sitno naseckanu pancetu, šampinjone, preostali luk, koricu limuna, kapar i peršun. Pospite brašnom, umešajte kiselu pavlaku i dodajte omekšalom mesu. Začinite senfom i dinstajte još desetak minuta.
Poslužite sa testeninom i pospite peršunom.