Zec u slanini


Potrebno:
1 zec,
dimljena slanina,
beli luk, šargarepa,
krompir,
so,
belo vino,
slatka pavlaka.


Priprema:
Dno zemljane, duguljaste posude prekriti šargarepom isečenom na kolutove. Zeca očistiti, oprati i odstraniti mu glavu i butkice. Zečija ledja na nekoliko mesta probosti, pa ih našpikovati belim lukom i malim kockicama slanine. Na šargarepu postaviti slaninu isečenu na tanke šnite, pa na to staviti zeca, te ga prekriti malo debljim šnitama sla*nine. U posudu sipati malo vode i 2 dl vina, poklopiti i peći u pećnici na 200 C stepeni oko 40-ak minuta. Dok se meso peče, na malo ulja ispeći krompire isečene na četvrtine i šargarepu isečenu na deblje trake. Kada meso postane mekano, otklopiti zemljanu posudu, pa slaninu i meso malo zapeći.