Zec sa bosiljkom


Potrebno:

1 zec,
2 glavice crnog luka,
2 dl belog vina,
50gr margarina,
100ml slatke pavlake,
1 žumance,
bosiljak,
peršunov list,
so,
biber


Priprema:

Očišćenog i opranog zeca iseći na komade, isrpžiti ga na masnoći da dobije lepu boju.
Polovinom količine vina preliti ga i ostaviti ga da se dinsta oko 1 sat.
Izvaditi meso a u sos staviti iseckani luk, pržiti 5 minuta i zaliti preostalim vinom.
Posle toga dodati pavlaku umućenu sa žumancetom, iseckanog bosiljka i peršuna.
Vratiti meso u posudu i zagrejati na umerenoj temperaturi, i služiti.