Zec u vinu


Potrebno:

1 zec,
200gr suve slanine,
200gr pečuraka,
2,5dl ulja,
0,5ml belog vina,
1 kašika brašna,
peršun,
so,
biber


Priprema:
Očišćenog zeca ost*aviti u marinadi da stoji 24 sata.
Izvaditi zeca iz marinade, obrisati ga, popržiti na ulju da dobije rumenu boju, dodati mu brašno, još malo pržiti pa mu doliti belog vina.
Slaninu sitno iseckati i pro*pržiti, dodati iseckane pečurke pa preliti preko pečenja.
Posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati seckanog peršuna i peći na laganoj vatri, oko dva sata, dok meso potpuno ne omekša.