Peceni zec - II-


Potrebno:

1 zec,
200gr suve slanine,
300-400gr pečuraka,
2-3 kašike brašna,
mast,
1 čašica ljute šljivovice


Priprema:

Odranog zeca dobro oprati od krvi, povaditi pažljivo sadržinu utrobe i ostavili ga u hladnoj vodi 24 sata.
Zeca ostaviti u marinadi 24 sata.
Izvaditi zeca, dobro ga obrisati, posoliti i našpikovati dimljenom slaninom.
Zatim dobro premazati svinjskom mašću i stavi na pleh da se peče.
Dok se meso peče treba ga što češće prelivati marinadom.
Meso iseći na komade, poredjati i preliti sokom od pečenja.