Musaka od mesanog povrca


Potrebno:

- 600 g mlevenog junećeg mesa
- 1 srednja tikvica
- 1 plavi patlidžan
- 1 crvena paprika
- 1 glavica luka srebrnca
- 1 glavica crvenog luka
- 300 g čeri paradajza
- 1,5 dl paradajz soka
- 1 dl maslinovog ulja
- seckani ruzmarin, origano, bosiljak po želji
- so, biber, po ukusu


Za preliv:

- 50 g putera
- 2 supene kašike brašna
- 3 dl mleka
- 1 čen belog luka
- soli i bibera po ukusu
- 50 g parmezana


Priprema:

Povrće iseći na kockice, čeri paradajz, prepoloviti, crveni luk iseći na kolutove.
U posudu u kojoj ćete peći musaku stavite povrće, prelijte maslinovim uljem, posolite, pobiberite, dodajte naseckan ruzmarin po ukusu, promešajte i pecite u toploj rerni na 170 stepeni.
Posle petnaestak minuta izvadite, promešajte i dopecite još malo dok povrće ne omekša.
Luk srebrnac sitno naseckajte, malo prodinstajte, dodajte meso i posolite i pobiberite.
Kada pobeli i počne da se odvaja, dodajte sok od paradajza i sve zajedno prodinstajte da voda ispari.
Posolite i pobiberite po ukusu. Dodajte bosiljak, origano po ukusu.
Masu prelijte preko povrća.
Pripremite preliv tako što ćete ugrejati puter na slabijoj temperaturi i dodati narendan beli luk.
Dovoljno je kratko propržiti, zatim dodajte brašno.
Kada brašno počne da se lepi za dno, vreme je da sipate hladno mleko i polako mešate.
Masa će se zgusnuti, tada je posolite i pobiberite.
Pola kesice parmezana sipajte preko mesa.
Viljuškom polako pomerajte da se spusti do dna posude.
Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 180 stepeni.
Izvadite, pospite ostatak parmezana i dopecite još malo dok ne dobije zlatnu boju.