Rolovana jagnjetina Princ Albert


Sastojci:

1 kg jagnjetine,
so,
biber,
limunov sok,
kašika senfa,
3 čena belog luka,
ruzmarin,
žalfija,
majčina dušica,
150 ml belog vina


Priprema
Meso odvojte od kostiju, posolite ga i pobiberite, poprskajte limunovim sokom, pa ostavite da odstoji najmanje pola sata u frižideru.
Zatim u meso utrljajte senf, pospite seckanim belim lukom i mešavinom žalfije, ruzmarina i majčine dušice.
Urolujte, vežite kanapom, stavite u podmazan sud i pecite oko dva i po sata na 180 stepeni.
Tokom pečenja prelivajte belim vinom i sokom od pečenja.
Pečeno meso ostavite da se ohladi, pa skinite kanap.
Rolat isecite na kolutove i poslužite uz varivo od povrća.