Paelja - Spanski specijalitet


Sastojci:

trećina šolje maslinovog ulja,
glavica sitno seckanog crnog luka,
3 čena belog luka,
veza seckanog peršuna,
2 prstohvata šafrana,
pileći bujon,
3 pileća bela mesa sečena na komadiće,
2 seckane zelene paprike,
seckana crvena paprika,
šoljica graška iz konzerve,
6 seckanih paradajza,
kašičica šećera,
4 šolje pirinča,
7 šolja vode,
so,
biber,
350 g očišćenih škampa,
350 g dagnji,
šaka seckanih maslina


Priprema:
Izdinstajte crni luk, beli luk i peršun na maslinovom ulju, pa dodajte šafran, pileći bujon, pileće meso, paprike i nastavite da dinstate dok meso ne postane belo. Ubacite paradajz i šećer, dobro promešajte, dodajte opran pirinač i vodu, pa ostavite da provri.
Posolite, pobiberite, pa ostavite da se dinsta još pet minuta.
Ubacite i grašak, poklopite i dinstajte još deset minuta.
Ako voda ispari, a pirinač još nije kuvan, dodajte još malo vode.
Pred kraj pospite seckanim maslinama.