Vinogradarski djuvec


Sastojci:

1 kg crnog luka,
750 g svinjskog mesa,
125 g pirinča,
750 g paradajza,
šaka boranije,
pola glavice kupusa,
veza zeleni,
2–3 paprike babure,
5 krompira,
ulje,
so,
kašičica začinske paprike


Priprema:

Meso posolite i stavite u vodu da se kuva.
Crni luk isečen na rebarca propržite na ulju.
Dodajte pirinač, kriške paradajza, isečenu boraniju, kupus isečen na komade, kolutove zeleni i paprike, kriške krompira i začinsku papriku.
Dobro izmešajte i nalijte vodom u kojoj se meso već upola skuvalo.
Spustite meso, pa đuveč stavite da se krčka oko dva sata u rerni.
Jelo ne mešajte, već sud samo prodrmajte.
Ovaj đuveč je mnogo ukusniji kad ima više soka.
Zato pazite da se prilikom krčkanja ne presuši.