Piletina tropikana


Sastojci:

2 kg piletine,
4 kokosa,
2 crvene paprike,
2 zelene paprike,
2 bela luka,
175 gr kukuruza,
običnog ili šećerca,
100 gr pečuraka,
gustin,
so i biber po ukusu,
2 kašike brašna


Priprema:

Operite i osušite kokose.
Napravite rti rupe iz kojih ćete iscediti tečnost iz ploda.

Piletinu i kokosovo mleko stavite u šerpu sa poklopcem i ostavite da se dinsta.
Kada meso omekša izvadite ga, odstranite kožu i kosti.
Isecite ga na sitne komade i vratite u sos da se krčka.
Dodajte iseckane pečurke, paprike, luk, kukuruz i začine po ukusu.
Krčkati dok su paprike tvrde, uz povremeno dodavanje vode.
Da bi sos bio gušći dodajte malo gustina, a zatim smesu sipajte u polovinu kokosa.
Brašno pomešajte sa vodom, sipajte preko polutki kokosa i stavite u rernu na 150 stepeni da se peče oko sat i po vremena.