Svinjska plecka sa paprikom


za četiri osobe:

svinjska plećka, oko 2 kg
4 pečene paprike
zelena paprika
crvena paprika
žuta paprika
ljuta paprika
glavica crnog luka
čen belog luka
2 supene kašike pirea od paradajza
5 dl bujona
decilitar vina
5 zrna bibera, decilitar ulja
pavlaka



Priprema:

Plećku očišćenu od kosti zasecite na kockice dubine jedan centimetar s masnije strane.
Posolite i pobiberite po ukusu.
Ugrejte posudu koju možete iskoristiti posle i za pečenje u rerni.
Stavite da se peče s masnije strane gde ste je zasekli.
Odozgo sipajte malo maslinovog ulja.
Kada dobije zlatnosmeđu boju, izvadite je i u tu posudu stavite malo ulja, dodajte iseckan luk, a kada se malo prodinsta, iseckanu papriku.
Prodinstajte, dodajte pire od paradajza, biber i plećku vratite tako da pečena strana bude gore.
Sipajte bujon i vino, kašikom preko plećke sipajte malo umaka i poklopite.
U rerni ugrejanoj na 180 pecite oko sat i po.
Ako se meso lako odvaja, gotovo je.
U slučaju da vaš šporet drugačije greje, možete još malo dopeći.
Meso izvadite, podelite na komade, prelijte umakom.
Odozgo sipajte umućenu pavlaku, pa preko opet prelijte umak.
Ukrasite svežim peršunom.