Pohovane palacinke punjene mesom


Sastojci:

Testo:
15 palačinki :

3 jajeta,
2 šolje mleka,
2 šolje vode,
malo soli,
malo ulja,
brašna po potrebi

Za fil:
400 g mlevenog mesa,
praziluk,
jaje,
2 šargarepe,
paškanat,
suvi biljni začin,
biber,
čen belog luka,
ulje,
peršun,
parmezan

Za pohovanje:
4 jajeta,
prezle,
brašno

Za prilog:
200 g pečuraka,
100 g spanaća,
čen belog luka,
maslac


Priprema:

Umutite smesu i ispecite palačinke.
Izdinstajte praziluk, šargarepu i paškanat.
Dodajte mleveno meso i začine i nastavite da dinstate dok ne bude gotovo.
Sklonite s vatre, a u ohlađeni nadev dodajte jaje.
Nafilujte palačinke, urolajte ih i ispohujte.
Prvo uvaljajte u jaja, pa u brašno, pa u prezle.
Gotove ih stavite na salvetu da se ocede.
Sos spremite tako što ćete pomešati sve navedene sastojke, osim parmezana.
Pečurke propržite sa spanaćem i belim lukom na maslacu.
Servirajte na pečurkama, prelijte sosom i pospite parmezanom.