Prolecna musaka


Potrebno je:

3 tikvice,
4 paradajza,
6 jaja,
200 g mladog sira,
100 g rendanog parmezana,
1/4 kašičice ljutog tabasko sosa,
kašičica soli,
1/4 kašičice sveže mlevenog bibera,
šaka svežeg bosiljka,
4 kriške starog hleba,
maslinovo ulje za podmazivanje,
so i biber po ukusu.

Priprema:

Zagrejte rernu na 170 stepeni, u većoj posudi umutite jaja sa mladim sirom dok ne dobijete glatku smesu, a zatim dodajte parmezan, ljuti sos, so i biber. Iseckajte paradajz na sitnije komade, iscedite sok, dodajte iseckani svež bosiljak i oprane, oljuštene i izrendane tikvice.
Stari hleb isecite na kockice, pokvasite ga sa malo vode, ocedite na papiru i dodajte smesi od jaja i sira, sve dobro promešajte i pomešajte sa paradajzom i tikvicama.
Pleh ili vatrostalnu činiju podmažite maslinovim uljem, sipajte musaku i pecite oko 30 minuta, odnosno dok ne porumeni i malo ne naraste.
Servirajte dok je toplo uz kiselu pavlaku ili jogurt.