Rol virsle u krompiru


Sastojci:

5 krompira,
2 jajeta,
3 kašike brašna,
glavica crnog luka,
3 čena belog luka,
viršla,
so,
biber


Za sos:
1 dl ulja,
2 kašike brašna,
100 g spanaća,
5 čenova belog luka,
2 dl mleka,
so,
biber


Priprema:

Krompir operite i kuvajte ga u ljusci 30 minuta.
Kad bude kuvan, izvadite ga i oljuštite, dobro ga ispasirajte, dodajte jaje, brašno, so, biber, sitno seckani beli luk i sve dobro izmešajte.
Masu stavite na dasku i oklagijom je razvucite u dužini jedne viršle.
Sa viršle skinite opnu, pa je stavite na sredinu razvučenog krompira.
Lagano nožem odvojte od daske masu i urolajte.
Lagano prenesite u duboko ulje i pržite dok ne porumeni.
Dok se prži, u tiganj nalijte ulje i na njemu propržite crni luk, pa spanać, pržite deset minuta, dodajte kašiku brašna, prelijte mlekom, začinite, te sos krčkajte 10 minuta.
Rolovane viršle služite uz sos.