Socni kotleti


Za 4 osobe potrebno :

8 jagnjećih kotleta,
glavica crnog luka,
kašika kima,
2 kašičice bibera,
1,5 kašičica morske soli,
4 čena belog luka,
2 kašičice svežeg origana,
1/2 kašičice lista ruzmarina
1,5 dl maslinovog ulja.

Priprema:

U tiganju na vodi izdinstajte sitno iseckani crni luk, kim i biber, pa kada postane mek dodajte đumbir.
Promešajte, posolite, stavite beli luk, origano i ruzmarin.
Kotlete zasecite s obe strane, napunite ih začinima iz tiganja, ostatak smese sipajte preko, pa ih ostavite u toj marinadi oko 60 minuta.
U međuvremenu, u velikom tiganju dobro zagrejte dve kašike ulja, poređajte kotlete i pržite ih s obe strane oko tri minuta.
Kotlete zatim prebacite u vatrostalnu činiju ili pleh i pecite u rerni na 200 stepeni oko 10 minuta.
Servirajte odmah.