Rizoto od sampinjona i slanine


Sastojci;

500 g šampinjona,
200 g pirinča,
150 g slanine,
1 glavica crnog luka,
70 g parmezana,
2 kocke pileće supe,
pola veze peršuna,
1 dl belog vina,
3 kašike krem pavlake,
ulje.

Priprema;
U šerpi zagrejte malo ulja i kratko propržite sitno seckani crni luk. Kad luk omekša, dodajte oprani pirinač, prelijte vinom, pa umešajte kocke pileće supe koje ste prethodno rastvorili u vodi. Prelijte vodom i kuvajte oko 30 minuta. Povremeno promešajte i po potrebi dolijte vodu. U teflon tiganju zagrejte malo ulja, dodajte slaninu iseckanu na štapiće i šampinjone iseckane na komadiće. Potom umešajte kuvani pirinač. Kad se svi sastojci dobro skuvaju, pospite parmezanom i seckanim peršunom i prelijte pavlakom. Promešajte i poslužite dok je toplo.