Riblji paketici


Za 4 osobe potrebno je:
8 ribljih fileta,
100 g očišćenih i smrznutih škampa,
1 paradajz,
1 čen belog luka,
2 manje glavice luka,
1 jaje,
100 g svežeg đumbira,
limun,
100 g prezli,
nekoliko listova zelene salate,
malo brašna,
maslinovo ulje
so.


Priprema:

1. Škampe odmrznite, isperite i iseckajte. Dodajte seckani beli i crni luk, paradajz i kašiku oljuštenog i struganog đumbira. Dobijenu masu posolite i pobiberite. Riblje filete operite, osušite, položite na radnu površinu i na sredinu svakog fileta stavite malo pripremljene smese. Filete urolajte i pažljivo zatvorite čačkalicama.

2. Svaku rolnicu prvo uvaljajte u brašno, a zatim potopite u umućeno jaje i na kraju uvaljajte u prezle.

3. Ovako pripremljene paketiće pržite u vrelom ulju sa svih strana tako da porumene.

4. Pržene paketiće od ribe ređajte na papir da bi upio višak ulja, pa rasporedite na poslužavnik obložen listovima zelene salate i ukrasite kriškama limuna.