Socna jagnjetina


Sastojci:

500 g jagnjetine,
so,
biber,
majčina dušica,
4 kašike ulja,
2 čena belog luka,
1 lovorov list,
komadić cimeta,
2 mala patlidžana,
2 crvene paprike,
2 glavice crnog luka,
2-3 mala krompira,
4 paradajza,
2 kašike limunovog soka,
2 kašike paradajz pirea,
1,5 dl mese supe od kocke,
pola veze peršuna


Priprema:

Meso operite hladnom vodom, prosušite ga papirnim ubrusom, uklonite masnoću i žilice, narežite ga kockice i pospite začinima.
U vatrostalnoj posudi zagrejte ulje minut–dva na najjačoj temperaturi.
Ubacite meso, zgnječeni beli luk,, lovorov list, cimet i na najjačoj temperaturi kuvajte desetak minuta.
Sve povrće osim paradajza očistite i narežite na kockice i dodajte ga mesu.
U maloj činiji izmešajte limunov sok, paradajz pire, mesnu supu i naseckani peršun i time prelijte povrće.
Na malo jačoj temperaturi kuvajte 20 min, ubacite paradajz isečen na četvrtine i kuvajte još pet minuta.