Flambirane snicle sa zelenim biberom


Sastojci:

1 kg juneće pečenice,
150 g zelenog (ili crnog) bibera,
200 g putera,
50 g ruzmarina,
4 dl konjaka
20 g soli


Priprema:

Isecite junetinu na šnicle od 200 g.
Istanjite tučkom za meso.
Pospite ruzmarin preko svake šnicle, zatim ih s obe strane uvaljajte u mleveni biber.
Ugrejte puter i pržite šnicle po dva minuta sa svake strane.
Poslužite ih na velikim tanjirima, svaku šniclu posebno, prelijte ih zagrejanim konjakom i zapalite pred gostima.
Kao prilog poslužite špargle na puteru.