Orada orly


Sastojci:

1,5 kg fileta bele ribe (orada ili kovač),
2 jajeta,
200 g brašna,
0,5 dl ulja,
malo soli,
1 l piva,
0,5 l mleka,
0,5 dl limunovog soka


Priprema:

Očistite ribu i isecite na komade veličine 5x2 cm, stavite u posudu, posolite i poprskajte limunovi sokom da ne potamni.
Smesu Orly napravite na sledeći način.
U činiju stavite mleko, žumanca, so i pivo, sve dobro izmešajte umešajte brašno.
Od belanaca umutite čvrst sneg i polagano ga umešajte u smesu.
Filete marinirane ribe uvaljate u oštro brašno, provucite kroz smesu Orly i pohujte na vrućem ulju dok ne porumene.
Ribu služiti uz tartar sos i kriške limuna.