Smudj filovan sa povrcem


Potrebno je:

4 smuđa,
2 šargarepe,
4 čena belog luka,
veza peršuna,
1/2 kašike suvog ruzmarina,
sok od jednog limuna,
kašičica suvih začina,
kašika maslinovog ulja,
so i biber po ukusu.


Priprema:

Pripremite smesu za filovanje tako što ćete u manjoj posudi da pomešate maslinovo ulje, ruzmarin, suve začine, biber i so, sitno iseckani peršun, beli luk i šargarepu, kao i limunov sok.
Ribu očistite, operite i pospite suvim začinima, pa ostavite da odstoji desetak minuta.
Iznutra ribu napunite smesom koju ste pripremili, pa ribu ispecite na roštilju.
Pečenu ribu prelijte limunovim sokom i servirajte dok je topla.