Spagete sa smudjem


Potrebno je:

500 g fileta smuđa,
500 g špageta,
2 kašičice suvih začina,
3 kašike maslinovog ulja,
2 čena belog luka,
1 dl belog vina,
2,5 dl pavlake za kuvanje,
kašika seckanog peršuna
2 kašike rendanog parmezana.


Priprema:

Filete smuđa dobro osušite pomoću upijajućeg papira, isecite ih na veće kocke, pospite suvim začinima, prelijte maslinovim uljem, pa ostavite da odstoje desetak minuta.
Zatim ih kratko ispržite u velikom tiganju na ulju, pa dodajte sitno iseckani beli luk i vino, kuvajte dok tečnost ne ispari.
Prelijte pavlakom za kuvanje, dodajte špagete koje ste prethodno skuvali u slanoj vodi i sve dobro promešajte.
Sipajte u tanjire, pospite peršunom i parmezanom, servirajte odmah.