Seviljski kotleti


Sastojci;

6 jagnjećih kotleta,
3 velika oljuštena paradajza,
3 čena belog luka,
200 g zelenih maslina,
3 kašike putera,
2 kašike brašna,
2 kašike paradajz-pirea,
majčina dušica,
po ukusu so,
po ukusubiber.


Priprema;
Paradajz očistite od koštica i isecite na četiri dela. Maslinkama izvadite koštice i prelijte ih ključalom vodom. Beli luk očistite i izgnječite. Kotlete dobro istucite tučkom na dasci, začinite ih po ukusu i ispržite na puteru. Kotlete izvadite i ostavite na stranu, a u istoj masnoći kratko ispržite beli luk i paradajz. Pospite brašnom, nalijte vodom ili supom, dodajte paradajz-pire, začinite po ukusu i kratko prokuvajte. Kad se dovoljno zgusne, dodajte kotlete i masline i kuvajte još pet minuta.