Petao u vinu


Potrebno je:

8 karabataka

glavica luka
2 čena belog luka

zelen
4 šargarepe
400 g pečuraka
2 dl crnog vina
4 veća krompira
pola šolje graška
dl ulja
kafena kašičica aleve paprike
2 supene kašike pirea od paradajza
litar pilećeg bujona, može i od kockice za supu
soli i bibera po ukusu


Priprema:

Ugrejte dublju šerpu u kojoj ćete kasnije kuvati jelo.
Brašno pomešajte sa alevom paprikom i svaki karabatak uvaljajte.
U ugrejani sud sipajte ulje i dobro ispecitesvakikarabatak s obe strane.
Kada su ispečeni, izvadite ih iz suda, stavite u tanjir i pokrijte folijom da se ne ohlade.
U sud dodajte iseckani crni i beli luk, malo prodinstajte, dodajte pire od paradajza, promešajte, a zatim dodajte i iseckanu zelen, šargarepu i iseckane pečurke.
Sve promešajte i malo prodinstajte.
Vratite ispržene karabatake, prekrijte ih dinstanim povrćem, sipajte vino i pileći bujon da ih prekrijete, ne morate sipati celu količinu.
Poklopite i kuvajte na srednjoj temperaturi 45 minuta.
Sada je pravo vreme da dodate očišćen krompir isečen na četvrtine i grašak.
Poklopite i prokuvajte oko dvadesetak minuta.
Alkohol iz vina će ispariti, pa ovo jelo mogu jesti i deca.