Rastan sa suvim mesom - starinski recept


Sastojci:

500 gr listova raštana (raštike)
500 gr suvog mesa
1 glavica crnog luka
1 šargarepa
2-3 krompira
2-3 čena belog luka
so po ukusu
po ukusu biber

Priprema:
Raštan – raštika je stara vrsta iz familije kupusa. Višegodišnja je biljka, otporna na mraz, izuzetno hranljiva. Omiljeno je jelo u Hercegovini, Dalmaciji i Crnoj Gori.
U lonac staviti oprano suvo meso, najbolje ovčetinu (kaštradina) ili svinjetinu, naliti vodom da ogrezne, pa skuvati. Dodati iceckan crni luk i šargarepu, krompir isečen na kriške i listove raštana. Kuvati još oko pola sata, na tihoj vatri. Na kraju začiniti belim lukom, pobiberiti i ako je potrebno posoliti.