Podvarak sa krmenadlama - starinski recept


Sastojci;

2 kg kiselog kupusa,
1 kg svinjskih krmenadli,
2 glavice crnog luka,
3 čena belog luka,
1 lovorov list,
oko 10 zrna bibera,
mlevena crvena paprika,
mast ili ulje,
po ukusu biber,
po ukusu so.



Priprema;
Na masti ili ulju ispržite sitno isečen crni luk. Kupus isecite na tanke rezance, dobro operite i stavite na luk. Dodajte biber, lovor i sitno iseckan beli luk. Poklopite posudu i kuvajte na laganoj vatri, dolivajući malo vode. Za to vreme svinjske krmenadle izlupajte tučkom za meso. Posolite i kratko propržite na vreloj masti ili ulju. Kad kupus omekša dodajte mlevenu papriku i izmešajte, pa krmenadle poređajte preko kupusa i zapecite u zagrejanoj rerni.