Saran sa orasima


Sastojci;

1 kg očišćenog šarana
100 g jezgra oraha
2 dl Belog vina
2 dl Ulja
peršunovog lišća
sok od jednog limuna
po ukusu so
po ukusu bibera


Priprema;
Šarana zasecite na nekoliko mesta preko leđa, posolite i poprskajte limunovim sokom. Mešavinom oraha, peršunovog lišća i soli napunite šarana i čačkalicama zatvorite otvor da fil ne bi iscurio. Ribu stavite u nauljen pleh ili vatrostalnu činiju, prelijte uljem i belim vinom i pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 40 minuta. Ribu povremeno prelivajte sokom iz pleha i po potrebi dolijte malo vode.