Salačarsko pečenje


Sastojci;

Kilogram svinjskog vrata u komadu;
400 gr trganjaca (mlinaca);
so;
biber;
ulje

Priprema;
Svinjski vrat pre svega posoliti i pobiberiti, pa na samo nekoliko sati prodimiti u pušnici. U nauljenoj šerpi se peče, tri sata na 200 stepeni, po potrebi doliva vodom da se ne prepeče.
Meso iseči na šnicle, trganjce skuvati, pa promešati sa saftom od pečenja i poslužiti kao prilog.