Musaka od oslica


Sastojci:

1 kg patlidžana,
1 kg krompira,
600 g oslića,
4 veze blitve,
100 ml ulja,
100 ml vinskog sirćeta,
4 čena belog luka,
peršun,
so, biber, aleva paprika,
limun, ruzmarin


Priprema:

Ribu sitnije isecite, začinite seckanim peršunom, solju, biberom, ruzmarinom, uljem i limunovim sokom. Propasirajte dva čena belog luka, dodajte u pac, pa ostavite nekoliko sati u frižideru. Krompir i patlidžan ogulite i isecite na tanke kriške. Blitvu očistite i operite. U posudi pomešajte maslinovo ulje i sirće i dodajte so, biber, papriku, ruzmarin, iseckani peršun i beli luk. U podmazan pleh rasporedite polovinu kolutova krompira i patlidžana, pospite ga polovinom mešavine ulja i sirćeta, zatim rasporedite blitvu, malo posolite, a preko blitve rasporedite ribu. Odozgo stavite preostali krompir i patlidžan i prelijte ostatkom mešavine ulja i sirćeta. Pokrijte folijom i pecite petnaestak minuta u rerni zagrejanoj na 250 stepeni, a onda smanjite na 180 i pecite još pola sata.