Teletina sa limunom


Sastojci:
8 telećih šnicli (po 100 g)
po 125 ml belog vina i supe od povrća
4 paradajza
so
biber
brašno
3 kašike maslaca
veza mladog luka
2 limuna
veza matičnjaka
malo šećera
gustin
začinsko bilje



Priprema;

Oprati šnicle i izlupati ih tučkom za meso. Posoliti, pobiberiti i uvaljati u brašno. Na zagrejanom maslacu pržiti šnicle sa obe strane 3–4 min, izvaditi ih i staviti na toplo mesto.

Očistiti mladi luk, iseckati na kolutove, pa ga pržiti na masnoći gde se pržilo meso. Preliti ih vinom i supom i držati na ringli dok ne proključa.
Oguliti paradajz i iseći ga na kockice. Oguliti limun, iseći ga na kriške i zajedno sa paradajzom dodati sosu. Pustiti da jednom proključa. Oprati matičnjak i sitno ga iseckati pa dodati sosu. Po ukusu dodati so, biber i šećer, dodati malo gustina.
Šnicle servirati sa sosom. Ukrasiti limunom i mladim lukom.