Jagnjeci but sa mladim krompirom

Sastojci;

1 manji jagnjeći but,
malo ulja,
malo soli,
20 g putera,
1 kg mladog krompira,
peršun,
120 ml pavlake.


Priprema;
Manji janjeći but poparite vrelom vodom, poklopite i ostavite tako 15 minuta. Zatim ga izvadite iz vode, obrišite, isecite na jednaku parčad i posolite. Spustite meso na vrelo ulje i pecite ga oko jedan sat. Dok se peče, češće ga prelivajte vodom u kojoj je rastopljen komadić putera. Kad bude meso skoro kuvano, dodajte očišćene i upola obarene mlade krompire i sitno seckan peršunov list. Pecite u rerni dok krompir ne dobije lepu rumenu boju. Pred posluživanje jelo prelijte sa dve kašike kisele pavlake.