Jagnjeci kotleti - Australijski specijalitet


Sastojci;

650 g jagnjećih kotleta,
500 ml pilećeg bujona,
250 ml svežeg mleka,
1 kašika maslinovog ulja,
so,
biber,
3 kašike pirea od dunja,
120 g instant palente,
2 šake rukole,


Priprema;
Za palentu stavite mleko i bujon u šerpu. Čim provri, ubacite palentu, mešajte 2-3 minuta, odnosno onoliko koliko piše na uputstvu s pakovanja. Sipajte palentu u keramički pleh namazan maslacem i ostavite da se ohladi. Podmažite drugi pleh i poređajte kotlete na jednu stranu pleha. Namažite samo gornju stranu kotleta pireom od dunja i posolite i pobiberite po ukusu. Okrenite ohlađenu palentu na parče hartije za pečenje i isecite je na dva komada. Stavite kotlete i palentu u prethodno zagrejanu rernu na 220 stepeni oko 15 minuta. Služite kotlete s parčetom palente i svežom rukolom