Rizoto sa gamborima i tikvicama


Sastojci:
2 šolje pirinča
200 g tikvica
1 dl neutralne pavlake
400 g gambora
biber
1 čen belog luka
1 rakijska čašica belog vina
ulje
peršun
so po ukusu

Priprema:
Na zagrejani tiganj sipati malo ulja pa propržiti gambore, zatim dodati tikvicu isečenu na kockice i neutralnu pavlaku.

Pirinač posebno malo prokuvati, procediti, pa u njega dodati gambore. Posoliti i pobiberiti po ukusu, naliti malo vina, dodati iseckan beli luk i peršun i kuvati sve dok se pirinač ne skuva.

Savet plus; Da izbegnete da se zrna rize lepe, tokom kuvanja rizu vise puta saperite hladnom vodom.