Sarmice od zelja


POTREBNO JE

1 kg zelja,
300 g mlevene junetine od buta,
60 g pirinča,
glavica crnog luka,
so,
biber,
slatka mlevena začinska paprika,
1 goveđa kocka za supu,
100 ulja,
400 ml kiselog mleka


PRIPREMA

Listove zelja očistite od stabljike, pa ih operite i kratko obarite, a potom prelijte hladnom vodom i ocedite. Mleveno meso propržite sa iseckanim lukom, a pred kraj dodajte pirinač i začine. Na svaki list stavite po kašičicu nadeva i zavijajte male sarmice. Uvijene sarmice poređajte u šerpu i prelijte ih sa malo ulja, supe od kocke ili domaće supe i pospite začinskom paprikom. Kuvajte na laganoj vatri i povremeno prodrmajte šerpu na ringli. Služite toplo uz punomasno kiselo mleko.