Madjarski gulas-starinski recept


POTREBNO JE

700 g junećeg mesa od buta,
4 glavice crnog luka,
kašika ljute začinske paprike,
5 čenova belog luka,
100 ml ulja,
2 kašike pirea od paradajza,
so,
biber,
4 kašike kisele pavlake



PRIPREMA

Luk isecite na rebarca i dinstajte ga na ulju dok ne dobije zlatnožutu boju. Dodajte pire od paradajza, izgnječen beli luk i meso isečeno na kocke srednje veličine. Meso pospite začinskom paprikom, sve dobro promešajte i dinstajte u soku koji pusti meso. Kad tečnost ispari, zalijte mlakom vodom da meso ogrezne i u poklopljenoj šerpi dinstajte dok meso ne omekša. Po potrebi u šerpu dolivajte mlaku vodu. Začinite solju i biberom. U gotov gulaš umešajte kiselu pavlaku.