Lazanje-starinski recept


POTREBNO JE

2 pakovanja kora za lazanje koje se ne kuvaju,
800 g mešanog mlevenog mesa,
3 kašičice suvog biljnog začina,
glavica crnog luka,
200 ml vina,
400 ml pelata,
400 g gaude

ZA BEŠAMEL

70 g maslaca,
500 ml mleka,
2 kašike brašna,
malo muskatnog oraha


PRIPREMA

Luk sitno iseckajte, propržite ga na ulju i, kada luk postane staklast, dodajte mleveno meso i pržite još desetak minuta. Pospite suvim biljnim začinom, dodajte vino i pelat, pa kuvajte dok se ne zgusne. Na zagrejanom maslacu propržite brašno, dodajte mleko i mešajte žicom da se ne stvore grudvice. Gotov bešamel posolite i dodajte muskatnog oraščića po ukusu. Na dno pleha sipajte sloj bešamela, pokrijte korama za lazanje, a odozgo nanesite skuvani sos i pospite narendanim sirom. Ponovite postupak tri puta, a kao poslednji sloj sipajte bešamel. Pecite oko pola sata u na 220 stepeni.