Prasece pecenje


POTREBNO JE

2 kg svinjetine,
40 g soli,
1,5 dl ulja,
5 dl piva


PRIPREMA

Komad svinjetine dobro prosušite, posolite sa svih strana i premažite uljem.
Pecite ga na temperaturi od 220 stepeni prvih pola sata, a zatim smanjite rernu na 180 stepeni.
Meso pecite oko dva sata, a dvadesetak minuta pred kraj ponovo pojačajte temperaturu na 220.
Po potrebi meso možete da prekrijete alu-folijom.
U toku pečenja meso prelivajte pivom i sokom od pečenja jer ćete tako dobiti koricu koja je spolja hrskava, a kada se jede nije žilava.
U pleh po potrebi dolivajte pomalo mlake vode.