Zapeceni krompir sa maslinama


Sastojci;
4 veća krompira,
100 g maslina,
2 paradajza,
1 dl soka od paradajza,
dve glavice crvenog luka,
suvi začin,
ulje,
mala šargarepa


Priprema;
Na malo ulja prodinstajte glavicu crvenog luka, dodajte pola krompira sečenog na kockice, šargarepu i vode da prekrije krompir. Dinstajte dok se krompir ne skuva. Blenderom napravite kašastu smesu.
Ostale krompire stavite u ljusci da se probare. Ocedite ih i isecite na tanke kolutove. Posolite ih. Nauljite tepsiju, sipajte luk isečen na kockice, stavite red krompira, pa paradajz isečen na kolutove ili kriške. Preko svega toga prelijte kašu od krompira i odozgo poređajte masline. Pecite na 200 stepeni 30 minuta.