„Bakalar a bras“ Portugalski

Sastojci;

500 g bakalara
500 g krompira
300 g luka
4 jaja
so
biber
5 kašika maslinovog ulja
čen belog luka
veza korijandera ili peršuna

Priprema;
Ribu isecite na komade i stavite u vodu da odstoji jedan dan. Vodu nekoliko puta menjajte.
Sutradan dobro izgnječite ribu. Krompir narendajte i ispecite na ulju s belim lukom. Ispržite crni luk, pa u njega dodajte ribu, vratite pečeni krompir i pažljivo sve promešajte.
Dok je još sve toplo, umešajte umućena, začinjena jaja i sklonite sa šporeta pre nego što se jaja sasvim ispeku.
Obilno pospite seckanim peršunom i servirajte.