Pile u testu


Sastojci;

1 kom. pile od 1,4 kg,
1 kg krompira,
4 grančice majčine dušice,
2 lista lorbera,
2 čena belog luka,
kašičica mešavine sušenih začinskih trava,
2 kašike maslinovog ulja,
so,
biber

Za testo:
500 g brašna,
kesica suvog kvasca i
2 kašičice soli

Priprema:
Kvasac rastvorite u 3 kašike mlake vode i ostavite da odstoji 10 minuta, kako bi nadošao. Pomešajte brašno i so, u sredini napravite udubljenje i u njega sipajte 2,5 dl mlake vode, pa mesite vrhovima prstiju, dodajući postepeno nadošli kvasac. Snažno mesite 5-6 minuta, prekrijte vlažnom kuhinjskom krpom i ostavite da odstoji 90 minuta. Za to vreme pile posolite, pobiberite i pospite mešavinom začinskih trava. U šupljinu ubacite lorberov list, čenove belog luka i grančice majčine dušice i ostavite sa strane. Nadošlo testo premesite, pa ga istanjite u pravougaonik, debljine od oko 5 mm. U sredinu položite pile, umotajte ga u testo i položite u veći pleh, obložen papirom za pečenje. Pecite 15 minuta u zagrejanoj rerni na 200 stepeni, pa smanjite temperaturu na 160 i pecite još 60 minuta. Pečeno pile izvadite iz pleha, sačekajte 15 minuta, pa nožem isecite koru od hleba.
Servirajte sa pečenim krompirom.

Prijatno!