Svinjski file u testu


Sastojci:

2 svinjska filea od po 600 g,
paket smrznutog lisnatog testa,
veći plavi patlidžan,
2 tikvice,
jedna crvena paprika
jedna zelena paprika,
kašika seckane sveže majčine dušice,
so
biber

Priprema:
Patlidžan i tikvice operite, osušite, isecite po dužini na trake i pecite u gril-tiganju po 2-3 tri minuta sa obe strane, pa ostavite da se ohlade. Paprike ispecite u rerni, malo ohladite, oljuštite, očistite i isecite na trake. Testo otopite na sobnoj temperaturi, podelite na dva dela i istanjite ih na brašnom posutoj radnoj površini. Preko ovako dobijena dva pravougaonika od testa rasporedite trake od povrća, posolite i pobiberite. Odozgo položite po jedan svinjski file i testo urolajte, a stranice zatvorite i zalepite prstima, da dobijete dva paketa.
Žumance umutite sa kašikom vode i ovom mešavinom premažite oba paketa od testa, položite ih u pleh obložen papirom za pečenje i pecite 30 minuta u rerni zagrejanoj na 180 stepeni.