Svinjska rebarca


Sastojci:

1,5 kg rebara,
1 kg krompira,
2 glavice crnog luka,
8 čenova belog luka,
4 lista lovora, so,
biber u zrnu,
malo brašna,
ulje,
300 ml bujona



Priprema:

Isecite rebra, pa svako parče posolite, malo istucite tučkom i uvaljajte u brašno.
Propržite meso na ulju, pa izvadite i na istoj masnoći kratko propržite krupno isečeni crni luk i oljuštene, cele čenove belog luka.
Vratite rebarca u šerpu, dodajte lovor i biber u zrnu, podlivajte bujonom i na tihoj vatri dinstajte poklopljeno, a povremeno protresite.
Kad meso bude sasvim mekano, dodajte polutke prethodno skuvanog krompira.
Posolite po ukusu i poslužite.