Paprike punjene sa sirom


Sastojci:

4 veće paprike

150 g feta sira

150 g sira u krišci

60 g kačkavalja

1 glavica luka

200 g mesnate slanine

60 g margarina

1 kašika brašna

3 dl mleka

4 kašike ulja

mešavina začina,

biber



Priprema:

1. Paprike uzdužno preseći napola i očistiti

od semena. Poslagati ih u nauljenu

vatrostalnu činiju, prekriti folijom i peći

u zagrejanoj rerni dok ne omekšaju.

2. Crni luk iseći na kockice, mesnatu

slaninu na štapiće.

3. Na malo ulja propržiti luk, sve dok ne

bude staklast, a zatim dodati slaninu, te

i nju kratko propržiti.

4. U odgovarajućoj posudi sjediniti feta

sir i sir u krišci, i izgnječiti viljuškom.

Dodati prženi luk, slaninu i polako

promešati.

5. U manjoj šerpi otopiti margarin,

dodati brašno i kratko propržiti. Zatim

postepeno dolivati mleko i mešati sve

dok se ne zgusne. Pripremljen sos začiniti

po ukusu.

6. Omekšale paprike izvaditi iz rerne i

ocediti ih od suvišne tečnosti. U svaku

papriku staviti malo pripremljenog fila,

preliti bešamel sosom, posuti rendanim

kačkavaljem i vratiti u rernu da se

zapeče.