Barene paprike

Barene paprike


POTREBNO JE

6 kg mesnatih paprika,
1 l sirćeta,
1 dl esencije,
4 l vode,
150 g soli,
150 g šećera,
200 g ulja,
biber u zrnu

PRIPREMA
Sve sastojke osim paprike stavite u veći sud da provre. Paprike dobro operite, odsecite im drške, svaku malo izbušite viljuškom i spuštajte u provreli presolac. Kratko obarite i ređajte u tegle. Kada su sve paprike gotove, pustite da presolac još jedan minut vri, a zatim prelijte preko paprika. Kada se tegle ohlade, povežite celofanom.