Zdravlje u plodovima i listovima masline

Zdravlje u plodovima i listovima masline

Masline su snažan antioksidans, a koriste se i u terapiji hipertenzije. Maslinovo ulje se daje kao blago sredstvo protiv žučnog kamena, zatvora i za olakšavanje mokrenja.

U svetu postoji na hiljade različitih kulturnih varijeteta masline. Od nje se za ishranu i u lekovite svrhe koriste plod, list, a najviše ulje.

- Kvalitetno maslinovo ulje ima zlatnožutu boju, čisto je i bez mirisa. Manje kvalitetne vrste ulja imaju zelenkastu boju i uglavnom se upotrebljavaju u kozmetičkoj industriji, kao na primer za izradu sapuna. Maslinovo ulje u lečenju koristi se za pospešivanje izlučivanja žuči i ima snažno antioksidativno delovanje.

Da bi bolje poznavali ovu vrstu lekovitog ulja, naš sagovornik napominje da prema Međunarodnom savetu za maslinovo ulje postoje dve vrste: devičansko i rafinisano. Devičansko se dobija samo mehaničkim ili drugim fizičkim načinom ceđenja plodova, odnosno plodovi se samo podvrgavaju pranju, centrifugiranju i filtraciji. Rafinisano maslinovo ulje dobija se preradom komine uz pomoć rastvarača i namenjeno je, posle prečišćavanja, ishrani. Najčešće se nalazi u komercijalnim pakovanjima hrane, tačnije konzervama. Najveći svetski proizvođač maslinovog ulja je Španija, više od 40 odsto, a slede Italija i Grčka.

Osim ulja u lekovite svrhe koriste se i listovi masline.

- Oni se uglavnom upotrebljavaju za izradu preparata za smanjenje krvnog pritiska i za lakše mokrenje - kaže profesor Makismović. - List se bere kada je potpuno razvijen, a potom suši. Sadrži različita triterpenska jedinjenja i heterozide flavonoida, kao i sekoiridoidne heterozide, od kojih je najvažniji oleuropein.

Prema rečima našeg najpoznatijeg farmaceuta i akademika dr Jovana Tucakova, koji je objavio svoja saznanja u knjizi „Lečenje biljem“, maslinovo ulje se zbog sedativnih, holagognih i laksativnih osobina daje kao blago sredstvo protiv žučnog kamena, nefritičnih kolika i zatvora. Protiv zatvora uzimaju se jedna-dve kašike izjutra, a za isterivanje žučnog kamena tri do četiri dana uzastopno po dve kašike pre spavanja. List se koristi za pripremu čaja, ekstrakta i drugih preparata. Dvadeset listova kuva se sa 300 ml vode da uvri do 200 ml tečnosti, procedi, zasladi i toplo pije pre jela izjutra i uveče. Preporučuje se kao efikasno sredstvo protiv visokog krvnog pritiska, jer širi krvne sudove.

OD ZELENE DO CRNE Maslina (olea europaea, oleaceae) je zimzeleno drvo, visoko do 10 metara, nepravilnog, kvrgavog i razgranatog stabla, snažnog i razvijenog korenovog sistema. Listovi su naspramno raspoređeni, kožasti i izduženo eliptični, sa vrlo kratkim lisnim drškama. Boja listova je na licu tamnozelena, a donja strana je beličastosrebrna. Cvetovi su dvopolni, beli i sakupljeni u uspravne grozdove koji rastu u pazuhu listova. Plod je izdužena koštunica, sa jednim semenom. Mesnati deo ploda je u početku zelen, potom pocrveni, a kada sazri, onda je gotovo crne boje.